Привет. Одесса оставит лучшие воспоминания даже если вы пробудите там 10 минут, это очень колоритный и уютный город, как по мне, хотя я не одна так думаю. Вообще я когда туда планировала поездку на выходные, мне очень помогла эта https://travel-cost.com/articles/cities/odessa-ods статья в которой указан полный список достопримечательностей Одессы и что можно посмотреть в городе за один день, ведь второй день я планировала провести полностью на пляже. Ну а вы уже с учетом информации подберете сами себе маршрут по которому будете гулять и осматривать город.